Beschreibung
Da braut sich was zusammen – altes Handwerk, neue Leidenschaft
Der neue HALLWAG Titel ist eine Hommage an eine ganz besondere Hopfenkaltschalte: CRAFT BIER.
Das Standardwerk zum Selbstgebrauten gleicht einer großen Reise durch die Welt der Craft-Biere. Die Bierhistorie von damals bis heute wird ebenso behandelt wie die Bedeutung des Bieres in Deutschland. 10 anschauliche Bierportraits mit Rezeptur, die Geschichte der nationalen und internationalen Craft-Bier-Bewegung sowie Warenkunde zu Malz, Hopfen, Hefe und Wasser sogen für das nötige Know-How. Praktische Hinweise zum Einkauf, Lagerung und Ausschank sind hilfreich für den optimalen Craft-Bier-Genuss. Ein Rezeptteil liefert die passenden Gerichte zum selbstgebrauten Bier mit Trebern.
Inhalt
Kap. 1 Bierhistorie von damals bis heute
Kap. 2 Bier in Deutschland
Kap. 3 10 Bierportraits mit Rezeptur
Kap. 4 Die Craft Bier Bewegung national und international
Kap. 5 Was steckt hinter Malz, Hopfen, Hefe und Wasser
Kap. 6 Biergenuss, Einkauf, Lagerung und Ausschank
Kap. 7 Brauanleitung und Brauhelfer
Kap. 8 Rezepte mit Treber und Bier
