Beschreibung
Zur Vorbereitung auf die praktische Prüfung in gastgewerblichen Berufen. Fachtheoretisches Hintergrundwissen wird kombiniert mit praktischen Arbeitsanleitungen und über 150 Farbabbildungen. Themen: Falten der zehn gängigsten Serviettenformen, richtiges Vorgehen beim Eindecken eines Tisches, alle Gedecke im Detail vom Frühstücksgedeck bis zum Festtagsgedeck für ein 7GangMenü, Einsatz von Spezialbestecken.
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