Beschreibung
Heiners Wunsch war es immer, Koch zu lernen. Aber er hatte natürlich keine Vorstellungen, was das bedeutet. Die Kochsendungen im Fernsehen vermittelten ein ganz falsches Bild von diesem Beruf. Also schlitterte er mit der Lehre in einen Beruf, der ihn dann mit Haut und Haar aufgefressen hat. Aber nicht nur im negativen Sinne. Lange Arbeitszeiten, Stress in der Küche, sechs Tage in der Woche arbeiten und jede Menge Verletzungen. Aber er fand auch Freunde, die mit ihm durch Dick und Dünn gingen und immer seine Freunde bleiben werden. Er hat sich die Hörner abgestoßen und die große Liebe gefunden, sie aber auch wieder verloren. Aber ganz plötzlich kam der Zeitpunkt, wo alles in Frage gestellt wurde. Was will ich im Leben erreichen? Was wünsche ich mir? Muss ich einen neuen Weg für mich finden, oder vielleicht einen alten Weg zurückgehen? Liegt meine Zukunft vielleicht auch in der Vergangenheit? Er beginnt zu suchen und fängt da an, wo er glücklich war.
Autorenportrait
Heinz Klein, geb. 26.Dez 1948 in Buxtehude bei Hamburg. Nach Abschluss der Schule 1964 Beginn einer 3-jährigen Ausbildung zum Koch, in einem Ausflugslokal mit Hotel in Grünendeich, direkt an der Elbe. Nach der Abschlussprüfung ziehen Ihn Lehr-und Wanderjahre nach Bayern und der Schweiz. Die Zeit in verschiedenen Mövenpick Restaurants prägen seinen Kochstiel bis heute. Auf der Hotelfachschule in Berlin lernt er fürs Leben und Betriebswirtschaft. Nach einer Zeit als Geschäftsführer, der Ausstieg aus der Gastronomie. Aber aus Liebe zum Beruf eröffnet er ein Restaurant, ein Catering und übernimmt dann noch eine Golf Club Gastronomie. Inzwischen ist das Schreiben, neben dem Kochen, eine zweite Leidenschaft geworden. Inzwischen lebt er mit seiner Frau in Ratingen, bei Düsseldorf. Beide betreiben ein kleines Restaurant. Die Süße Sünde und Meer. lebt von dem Motto Gastronomie ist eine Leidenschaft, der wir uns widmen.
