Beschreibung
So funktioniert die „Feierabendküche ohne Reue“:
· Es gibt jeweils ein ausgewogenes Gericht.
· Alle Speisen enthalten ausreichend Eiweiß; dieses sättigt und regt den Stoffwechsel
an.
· Gemüse ist schmackhaft, gesund und ein wichtiger Bestandteil der Saisonalität.
· Auf Kohlenhydrate oder ein Glas Wein muss nicht verzichtet werden; das entspannt
und hält vom späteren Heißhunger auf Süßes ab.
· Es werden hochwertige Fette und Öle verwendet, sonst schmeckt’s nicht!
· Auf Diät- und Lightprodukte wird völlig verzichtet.
Autorenportrait
Edith J. Kubiena lebt mit ihrem Ehemann und ihren beiden Kindern im Burgenland, Österreich. Die frankophile Diätologin mit Kochausbildung gärtnert aus Leidenschaft (besonders Gemüse). Gutes, gesundes Essen und Genießen gehören für sie zum Alltag. Sie arbeitet als Konsulentin für Großküchen und Ernährungsprojekte in Unternehmen in Wien, so z. B. für die Messe in der Österreichischen Nationalbank, die RSC Raiffeisen Service Center und die Erste Bank, und ist Inhaberin einer Praxis für ganzheitliche Ernährungsberatung mit den Schwerpunkten Stoffwechselprobleme, Allergien und Intoleranzen, Gewichtsmanagement sowie Ernährung gemäß der Traditionellen Chinesischen Medizin.
