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Dämpfen und Sous-vide

Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren

Schlimm, Sabine / Vilgis, Thomas A.
Erschienen am 29.09.2015
CHF 38,50
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783833845727
Sprache: Deutsch
Umfang: 340
Format (T/L/B): 4.0 x 31.0 x 23.0 cm
Auflage: 1. Auflage
Einband: Gebunden

Beschreibung

Dämpfen, Sous-vide, Kochen, Pochieren: feinste Küche, auf TEUBNER Niveau wissenschaftlich erklärt.

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