Beschreibung
Der Amerikanische Whiskey befindet sich mächtig im Aufschwung. Der Autor & Spirituosenexperte Thomas Domenig hat die aktuellen Entwicklungen genauestens beleuchtet. Herausgekommen ist ein faszinierendes und in dieser Ausführlichkeit längst überfälliges Portrait einer oft immer noch unterschätzten Spirituose auf dem Weg zurück zu Weltformat.
Das Buch wurde bei den Gourmand World Cookbook Awards 2020 zum besten Whiskey-Buch des Jahres gekürt.
Inhalt
1 Die Bourbonen und der Bourbon
1.1 Frankreich, Kentucky, New Orleans
1.2 Prohibition
2 Bourbon et al.
2.1 Mais und Konsorten
2.2 Tennessee Whiskey
2.3 Corn, Blends und Bottled-in-Bond
3 Produktionsfragen
3.1 Getreide
3.2 Fermentation
3.3 Destillation
4 Die Einflussgröße Holz
4.1 Fassfertigung
4.2 Reifungsverlauf
4.3 Fässer auf Reisen
5 Ein Marktplatz und tausende von Whiskeys
5.1 Mikrodestillerien
5.2 Non-Distiller Producers
5.3 MGP
5.4 Beam Suntory
5.5 Brown-Forman
5.6 Diageo
5.7 Heaven Hill
5.8 Four Roses
5.9 Kentucky Bourbon Distillers
5.10 Luxco
5.11 Michter’s
5.12 Sazerac
5.13 Wild Turkey
5.14 Konglomerate
5.15 Zugänglichkeit
5.16 Barrel sweating
6 Erfolgsfaktoren
6.1 Schnelldurchlauf
7 Autor
