Beschreibung
Rezepte der Russlanddeutschen Rezeptverzeichnis Apfelkuchen mit Rührteig 153 Apfeltarte einfach und schnell 155 Auberginen auf georgische Art 134 Auberginen in Schmand-Dill-Soße 135 Auberginen in Tomatensoße 136 Auberginen, eingelegt 143 Auberginenschiffchen 132 Azu auf tatarische Art 114 Bandnudel mit Basilikumsauce 17 Beljaschi, die edlen Verwandten der Piroschki 89 Bliny gefüllt 97 Bliny 95 Borschtsch 25 Bouillon 32 Brandteig 65 Bratkartoffeln wie bei Muttern 118 Buchweizengrütze 22 Chartscho 39 Chebureki mit Fleisch 91 Chinkali, das georgische Pendant zu den Pelmeni 75 Chworost / Schlitzkichle 161 Dampfnudeln 93 Fischplatte 47 Fischsuppe 30 Fleisch mit Kartoffeln im Schmortöpfchen 98 Fleisch, beschippst 111 Fleisch, gedämpft mit Kartoffeln und Bandnudeln 105 Frikadellen 117 Gemüsesalat Vinegret, bunt 52 Golubzy / Kohlrouladen mal etwas anders 101 Grüne Suppe mit Sauerampfer 37 Gruzdi (Milchlinge) 146 Hähnchenschenkel in der Pfanne gebraten 108 Hefeteig einfach 62 Hering auf dem Gemüsebeet 54 Hirsegrütze und Co. 23 Kohl, gebraten, mit Schupfnudeln 9 Kohlrouladen mal etwas anders / Golubzy 101 Kräbble / Kräbbel 164 Krautsalat 140 Kurnik, eine Kartoffelpirogge mit Fleisch Russische Pizza 82 Lachsforelle, im Ofen gebacken 126 Lammkoteletts mit Reis 110 Maisgrütze (Mamalyga) mit Wurst und Feta 12 Makkaroni auf Seemannsart 16 Manty, ein Gericht aus Zentralasien 71 Miesmuscheln mit Knoblauchsoße 128 Milchlinge (Gruzdi), eingelegte Pilze 146 Nudelsuppe (unsere deitsche Nudelsupp) 34 Nudelteig 64 Okroschka, eine kalte russische Sommersuppe 41 Paprikaschoten, gefüllt 104 Pasteten, russische - Piroschki 85 Pelmeni 66 Pfannkuchen / Bliny 95 Pilaw / Plow 119 Pilze mariniert 149 Pilze, eingelegt 146 Pilzragout 137 Pilzsuppe 28 Piroschki Russische Pasteten 85 Piroschki mit Eiern und Lauchzwiebeln 87 Piroschki mit Weißkohl 85 Pizza, russische 82 Plow / Pilaw 119 Quarkpfannkuchen zum Frühstück 8 Rettichsalat 140 Rindfleisch, zart in 5 Minuten 113 Salat Olivier, der russische Kartoffelsalat 50 Sauerkraut mit Bockwürstchen und Salzkartoffeln 19 Schälrippchen auf moldawische Art mit Kartoffelüree 14 Schlitzkichle / Chworost 161 Schweinekotelets in Pilzrahmsoße 107 Selleriecremesuppe 44 Soljanka 36 Strudel (Strudla), das Leibgericht der Russlanddeutschen 93 Sülze / Aspik 56 Teigtaschen, gefüllt / Wareniki 77 Torte Napoleon 156 Wareniki (gefüllte Teigtaschen) 77 Wareniki mit gebratenem Weißkohl oder Sauerkraut, mit Quark, Sauerkirschen etc. 80 Wareniki mit Kartoffeln 78 Weihnachtsgans 122 ZweiTageGurken 151
