Beschreibung
Duliebst Brötchen in all ihren Variationen? Dann ist dieses Backbuch genau das Richtige für Dich! Hiererfährst du alles, was du für
wissen musst. In diesem Buch stehen die kleineren Gebäcke im Mittelpunkt und werden mit
in Szene gesetzt. Von süß bis herzhaft, von klassisch bis extravagant – hier findestDu für jeden Geschmack das passende Brötchen. In einer fundierten Einleitung erfährst Du zudem
. Ob Semmel, Schrippe, Rundstück, Weck oder Weggli - in unserem Buch findest Du die passenden Rezepte und Inspirationen für deine Brötchenkreationen. Lass dich sich von unseren Ideen inspirieren und zaubere köstliche Brötchen auf den Tisch!
Alle
werden ausführlich erläutert. Auch die passende
sowie die
wird vorgestellt. Du lernst die Teigbestandteile wie Mehl, Schüttflüssigkeit, Triebmittel und weitere Teigzutaten kennen, und wie du sie richtig dosierst. Auch das Thema Toppings kommt nicht zu kurz. Du erhältst
. Zudem erfährst du, wie du deine Brötchen aufbewahrst und aufbackst.
Mit 50 Rezepten für knusprige Brötchen, Pita-Brottaschen, Laugenstangen und vieles mehr, findest du garantiert das passende Rezept für dich. Ob
(Toastbrötchen, Pita-Brottaschen, Bagels) oder
(No-Knead-Brötchen, Dinkel-Müsli-Ecken),
(Laugenstangen, Pestowirbel) oder
wie Hefevorteig oder Sauerteig (Mini-Focaccia, Softe Sandwichbrötchen) – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auch
, wie Zimtsterne, Schokobrötchen, Nugatbuchteln und Hot Cross Buns, runden das Angebot ab.
und zaubere dir jeden Tag frische und köstliche Brötchen!
Autorenportrait
Sonja Bauer ist erfolgreiche Autorin, Foodbloggerin und Backkursleiterin. Sie ist seit vielen Jahren in der Ernährungsberatung tätig und weiß als Ernährungsexpertin genau, worauf es bei der Rezeptentwicklung ankommt. 2016 gründete sie ihren beliebten Foodblog »Cookie und Co« und entdeckte dabei ihre Leidenschaft für die Foodfotografie. Ihre Liebe zum Backen und Kochen teilt sie online auf www.cookieundco.de.
