Beschreibung
Menschen, die an Krebs oder Alzheimer leiden, sind oft von Appetitlosigkeit und Mangelernährung betroffen, was sie zusätzlich schwächt. Oft werden dann kommerzielle Trinknahrungen empfohlen, die minderwertige Fette und viele Kohlenhydrate enthalten. Die Keto-Ernährung, die kohlenhydratarm und reich an gesunden Fetten ist, wäre die bessere Wahl: Sie nährt den Patienten, ohne den Stoffwechsel weiter zu belasten, und kann die Krankheit günstig beeinflussen. Voraussetzung ist, dass sie richtig eingesetzt wird. Hier hilft dieses Buch: Es bietet energie- und nährstoffreiche Rezepte, die sich ohne komplizierte Berechnungen schnell nachkochen lassen. Der Schwerpunkt liegt auf Suppen und Shakes, die selbst bei Appetitmangel leicht aufgenommen werden können.
Autorenportrait
Ulrike Gonder ist Diplom-Oecotrophologin (Ernährungswissenschaftlerin) und beschäftigt sich schon seit den 1990er Jahren mit dem Thema Ernährung und Krebs. Über ihr großes Interesse an den positiven Eigenschaften der Fette kam sie zur ketogenen Ernährung bei Krebserkrankungen - denn Ketone werden aus Fett gemacht! Stets auf der Suche nach aktuellen Studien und praktischen Erfahrungen mit dieser Kostform zählt sie zu den wenigen Keto-Expertinnen im deutschsprachigen Raum. https://ulrikegonder.de
