Beschreibung
Ein ganzer Industriezweig versorgt Ausdauerathleten mit einem großen Angebot an abgepackten Energieriegeln, -gels und -drinks, die Höchstleistungen versprechen. Frische und vor allem selbst zubereitete Trainings- und Wettkampfverpflegung ist da eine geradezu revolutionäre Idee. Bei seiner Arbeit mit Profi-Sportlern, die er bei Großereignissen wie den Olympischen Spielen betreut und bekocht, traf Sportwissenschafler Dr. Allen Lim aber auf immer mehr Athleten, die die typische Sportnahrung - welche sie zum Teil selbst bewarben - verschmähten. Die Gründe: gravierende Magenprobleme und der künstliche Geschmack. Diese Erfahrung nahmen Dr. Allen Lim und Chefkoch Biju Thomas zum Anlass, ein völlig neues Konzept für die Sporternährung zu entwickeln, das sie in "Essen für Sieger! Das Bestzeiten-Kochbuch" erstmals vorstellten: gesunde, leckere und unkomplizierte Gerichte für jeden Tag sowie "echte" Snacks zum Mitnehmen. In "Essen für Sieger! Für unterwegs" dreht sich nun alles um "echte" Sport nahrung für unterwegs, also auf dem Rad, am Beckenrand, direkt nach dem Training oder im Wettkampf. Die Autoren stellen 75 neue Rezepte vor, die genau auf die Bedürfnisse von Sportlern zugeschnitten sind: Ob leichte Reiskuchen, gebackene Eier, herzhafte und süße Mini-Pies oder Allens "Goldmedaillen-Porridge" - sie versorgen Athleten bei Training und Wettkampf mit allen notwendigen Nährstoffen, sind schnell zubereitet, auch auf Reisen, im Handumdrehen verpackt und passen in jede Trikottasche. Viele Profi-Ausdauersportler sind mittlerweile Fans der kleinen Kraftpakete für unterwegs geworden, denn sie sind sehr gut verträglich, bieten viel Abwechslung und schmecken vor allem lecker, ohne zu belasten.
Autorenportrait
Biju Thomas, geboren in Indien und aufgewachsen in den USA, arbeitete als Chefkoch und als Berater für die Industrie. Bei verschiedenen Sportveranstaltungen kochte er für namhafte Profiathleten. Er arbeitet für Print- und Online-Magazine und macht Workshops und TVSpots. Dr. Allen Lim ist gebürtiger Philippiner mit chinesischen Wurzeln und wuchs in den USA auf. Schon als Kind interessierte er sich für Kochen und Radsport. 2004 machte Lim seinen Doktor in Integrative Physiology und begann, für Profisportler zu arbeiten und zu kochen.
