Beschreibung
Die Broschüre "Pflanzliche Lebensmittel" aus der Reihe "Essen ohne Risiko" stellt die Gefährdungspotentiale von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs dar. Mit welchen Maßnahmen Sie diese Gefahren in der GV eindämmen, wird Ihnen anhand der besonders gefährdeten Lebensmittelgruppen anschaulich erläutert. Hierzu zählen Keimlinge, Sprossen, Frischsalate, Obst und -erzeugnisse, Gewürze sowie Backwaren und andere Getreidemahlerzeugnisse. In der Broschüre "Pflanzliche Lebensmittel" aus der Reihe "Essen ohne Risiko" finden Sie: Um welche gesundheitlich bedenklichen Mikroorganismen es sich handelt und welche vermeidbaren Verhalten zu Ausbruchsgeschehen führen können. Mit welchen Rückständen und Kontaminanten Sie bei pflanzlichen Lebensmitteln rechnen müssen. Mit welchen sinnvollen Abwehrstrategien Sie die Risiken in der GV minimieren.
