Beschreibung
Viele machen es schon: klimafreundlich essen. Es ist einfach und lecker. Saisonales Obst und Gemüse, wenig Fleisch- und Milchprodukte und am besten Lebensmittel aus der Region. In Kochen mit Zukunft stellen Köch*innen, Gastgeber*innen, Kantinenbetreiber*innen und Food-Aktivist*innen Rezepte vor, die gut für unser Klima sind, die für eine nachhaltige Esskultur stehen und die sparsam mit Lebensmitteln und Ressourcen umgehen. In jeder Jahreszeit.
Unter anderem mit Beiträgen von Gloria Liebherr (Glory’s Box), Isabel Geigenberger (Foodie und Projektmanagerin), Verena Schlegel (Leiterin einer Münchner Schulkantine) und Lisa Shoemaker (Kochbuchautorin) und persönlichen Statements zu jedem Rezept.
Alle Rezepte wurden außerdem mit der App Eaternity auf ihre CO2-Emission gerechnet. Kochen mit Zukunft ist das Kochbuch für alle umweltfreundlichen Foodies!
Dieses Kochbuch wurde von 100 Unterstützerinnen erfolgreich im Crowdfunding realisiert, vielen Dank!
