Beschreibung
Hilfe für hyperaktive Kinder.
Hilfe aus der Praxis für die Praxis: wie die richtige Zusammenstellung der Nahrungsmittel hyperaktiven Kindern helfen kann.
Autorenportrait
Brigitte Speck ist Gesundheitsberaterin und Kochbuchautorin, sie hält Vorträge und Kochkurse. Einer ihrer Schwerpunkte ist die Begleitung bei der Ernährungsumstellung hyperaktiver Kinder. Auf diesem Gebiet ist sie Expertin und in leitender Funktion beim „Arbeitskreis Ernährung und Verhalten“ (AEV) in der Schweiz tätig.
Inhalt
Zusammenhang Ernährung und Hirnfunktion
von Dr.med. Eveline Breidenstein-Stoll
Merkmale von Hyper- u. Hypoaktivität
Diäten zur Verhaltensverbesserung
Unverträglichkeit von Nahrungsmitteln
Die Rolle der Ernährung
Zucker, Kohlehydrate und GLYX
Vorgehen bei der Ernährungsumstellung
Nahrungsmittel-Liste (Ersatzprodukte) und 2-Wochen-Menüplan:
Frühstück
Zwischenmahlzeiten
Suppen
Salate
Fleisch und Fisch
Vegetarisches
Gebäck
Desserts
