Beschreibung
Le manuel de service contient les principales connaissances techniques nécessaires pour exercer avec succès une
activité dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. C’est un ouvrage de référence pour toute la branche. Même
s’il s’adresse essentiellement aux apprenants, il constitue également une lecture indispensable tant pour les supérieurs
hiérarchiques que pour les formateurs.
