Beschreibung
Das Standardwerk der Branche - umfassend aktualisierte und ergänzte Neuauflage. Verfasst von Experten aus der Praxis. Grundlagen, Produktionsverfahren, neuste Erkenntnisse und Entwicklungen Das Handbuch Mehl und Schälmüllerei vermittelt Praktikern und Lernenden alles, was sie über die moderne Müllerei wissen müssen. Dieses weit verbreitete Standardwerk und offizielle Lehr- und Unterrichtsbuch an allen Müller- und Meisterschulen führt umfassend in die vielfältigen Themengebiete der Mehl- und Schälmüllerei ein. Inhalt: Getreidekunde Fördertechnik in Silo und Mühle Lager und Silotechnik Getreidelagerung, trocknung und Vorratsschutz Annahme, Reinigung Maschinen und Anlagen im Vermahlungsprozess Mahlverfahren und Diagrammkunde Qualitätsuntersuchung/Labortechnik Mischen, Homogenisieren, Verladen, Absacken Schälmüllerei Pelletieren von Mühlennachprodukten Energie und Automatisierungstechnik Qualitätsmanagement und Anlagensicherheit Gesamtkonzeption einer Mühlenanlage
