Beschreibung
Fader Frankfurter Kranz war gestern - stattdessen begeistern hier Schwarzwälder-Cupcakes, Cassis-Schoko-Tropfen, Basilikum-Limetten-Tartelettes oder Macaron-Herz-Lollies! Ganz einfach und doch professionell: Matthias Ludwigs, preisgekrönter Patissier, zeigt anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie die Rose beim Abziehen der Creme entsteht und wie Sie durch geschickte Vorbereitung auch große Torten ruck, zuck zaubern können.
Autorenportrait
Ausbildung zum Konditormeister und Koch. Stationen bei Dieter Müller, Stefan Marquard und auf der MS-Europa. Mit-Inhaber der bekannten Konditorei/Patisserie »TörtchenTörtchen« in Köln. Patissier des Jahres (Gault&Millau) 2009. SWR-Gast-Patissier.
