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Vom Einsteiger zum Profi

Erschienen am 01.04.1999
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783861360346
Sprache: Deutsch
Umfang: 276
Format (T/L/B): 24.0 x 17.0 cm
Einband: Gebunden

Beschreibung

Umfangreises Fachwissen aus allen Bereichen des Restaurant- und Hotelservices. Die Themen: Berufsbilder, Fachpersonal, Restauranteinrichtung, Servierregeln und -arten, Tisch- und Tafelkultur, Gedeckarten, Verkaufskunde, Psychologie des Gastes, Betriebsorganisation.

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