Beschreibung
Alte, gut gehütete Rezepte, eindrucksvolle Geschmackserlebnisse und eine Reise durch die Regionen des "Sud" - ein letztes Stück authentisches Italien: Mediterraneo ist das neue Standardwerk der echten süditalienischen Küche und würdigt besonders die starke Regionalität der dortigen Esskultur. Der Neapolitaner Luigi Barbaro, der seit 30 Jahren mehrere italienische Top-Restaurants in Wien führt, gibt dem Leser einen Einblick in die authentische Küche Süditaliens. Abseits allseits bekannter Klassiker erschließt er die faszinierende kulinarische Welt seiner Kindheit und erzählt anhand einzigartiger Rezepte die Geschichte seines Lebens. Der Fokus liegt auf der Regionalität der Küche und der Qualität der Zutaten. Denn aus dieser Genussregion sind Spezialitäten und Basis-Zutaten wie zum Beispiel Mozzarella di Bufala, Zitronen, Olivenöl, Melanzani oder Pomodori Calabresi nicht wegzudenken.
Autorenportrait
DIE AUTORIN ELISABETTA DE LUCA ist die Italien-Networkerin Österreichs, Journalistin und Buchautorin. Bisher hat sie zu den Themen Italien, Kochen, Reisen und Wien publiziert. Bei Styria zuletzt erschienen: Wien Modern (2010). DER FOTOGRAF MANI HAUSLER, Fotograf, seit 1984 v. a. in Wien in den Bereichen Food, People und Travel für Magazine wie Elle, New York Times, ADAC Reiseführer tätig. Zahlreiche Buchprojekte mit wechselnden Autoren und Köchen.
