Beschreibung
Legen Sie Wert auf eine gesunde und qualitativ hochwertige Ernährung mit saisonalen und regionalen Lebensmitteln? Falls dem so ist, ist das sanfte Garen genau das Richtige für Sie. Die gesunden Vitamine und körperwichtigen Mineralstoffe bleiben während der Zubereitung dieser exklusiv für dieses Buch entwickelten Menüs erhalten. Im Handumdrehen zaubern Sie leckere Gerichte, ganz gleich, wie groß Ihre Gästezahl ist.
Autorenportrait
Eva Maria Lipp arbeitet seit 1982 in der Erwachsenenbildung und im Projektunterricht mit Schülern und Schülerinnen für den Bereich Ernährung und Lebensmittel. Seit 2006 leitet sie die „Frische KochSchule“ in Leoben/Steiermark. Zahlreiche Bücher, für die sie verschiedene Kochbuchpreise erhalten hat, zeichnen ihre Arbeit aus.
Inhalt
Kreatives Kochen mit Dampfgarer oder Kombikochofen
• Basics für das Garen mit Dampf und/oder Heißluft
• Mehrgängige Menüs in einem Gerät
• Gartabellen
• Tipps und Tricks von der Profiköchin
• Rezepte für Dampfgarer und Kombibackofen
o Vegetarisch und vegan
o Fisch und Fleisch
o Süß
