Beschreibung
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Autorenportrait
InhaltsangabeErster Teil: Allgemeine Ernährungslehre.- Wert und Wesen der Ernährung.- Die Bestandteile der Nahrung.- Allgemeine Gesichtspunkte der praktischen Ernährung.- Zweiter Teil: Ernährungsweise bei Leibesübungen.- Das Studium der Ernährungsvorgänge.- Die Muskulatur und ihr Stoffwechsel.- Die verschiedenen Grade der Bewegung. Charakterisierung der Berufe.- Über die Mengen der bei Leibesübungen notwendigen Nährstoffe.- Zusammensetzung der Kost nach Nährstoffen und Nahrungsmitteln.- Verteilung der Nahrungsmittel nachdem nationalen Konsum.- Vom Trinken und den Getränken. Wirkung des Klimas und der Kleidung auf den Flüssigkeitsbedarf.
