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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, Global Edition

Erschienen am 10.08.2022
CHF 72,30
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9781292443751
Sprache: Englisch
Umfang: 1216
Format (T/L/B): 5.0 x 27.0 x 23.0 cm

Inhalt

PART 1: PROFESSIONALISM PART 2: PREPARATION PART 3: COOKING PART 4: GARDE MANGER PART 5: BAKING PART 6: PRESENTATION APPENDICES

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